בישול ואפייה

חנוכה בריא ושמח! | מתכון לסופגניות אפויות מקמח כוסמין

04/12/2018

לשיתוף הכתבה

חנוכה בריא ושמח! | מתכון לסופגניות אפויות מקמח כוסמין
על המשקל
על המשקל היא רשת ייחודית לתבלינים ומוצרי מזון מיוחדים לאוהבי הבישול והתבלון ולטרנד של מזון הבריאות.
לא חובה בחנוכה (ובכל חג ואירוע מיוחד) לוותר על אכילה בריאה. אפשר להנות משני העולמות – גם לאכול את מאכלי החג וגם לאכול בריא. לא מאמינים? נסו ותווכחו (מתכון מצורף)

באפייה של עוגות ומאפים שונים כדי להשתמש בקמח מלא עדין שיספק את הערך המוסף התזונתי שלו אך מבלי לוותר על עדינות המאפה ופריכותו.

קמח כוסמין הוא קמח מלא העשוי מגרעין הכוסמין שנטחן בשלמותו מאבן רחיים. הקמח טרי ללא צורך בניפוי. הכוסמין הוא סוג של דגן העשיר בויטמינים ומינרלים. בכוסמין כמות הגלוטן נמוכה מאשר בחיטה רגילה. בשל כמות הסיבים הגבוהה הכוסמין מסייע לחילוף החומרים ומתאים לדיאטה.

כאשר מכינים לחם מקמח כוסמין, מתקבל מאפה בעל טעם עדין ומעט מתקתק, ללא הוספת סוכר או ממתיק כל שהוא.

ישנם סוגים שונים של קמח מלא, הנבדלים זה מזה בזני החיטה ובאופן הטחינה.
אפייה עם קמח מלא מצריכה מיומנות, יחס שונה בין הנוזלים, זמן אפיה מתאים ועוד.

להלן מספר טיפים לאפייה בריאה וגם קלה:

• בעבודה עם קמחים מלאים מומלץ ללוש הרבה את הבצק. לישה ארוכה משחררת את הגלוטן שבקמח וגורמת לבצק להיות יותר גמיש יותר ונוח יותר לשימוש.
• באפייה עם קמחים מלאים (וגם עם קמח לבן), מומלץ תמיד להשתמש קודם ב 3/4 מכמות המים ולהוסיף את יתרת המים לפי הצורך. זאת מכיוון וכל קמח מתנהג אחרת בהתאם לעונה, לחיטה, למים, לטמפ' ועוד.
• איך נדע שהלחם אפוי? לחם מאבד ממשקלו כ 10% בזמן האפייה, זאת מכיוון וחלק מהנוזלים בבצק מתאדים. לכן לחם אפוי יהיה קל יותר. בנוסף, ניתן להפוך את הלחם ולדפוק על התחתית, לחם מוכן משמיע צליל חלול.
• לאחר הוצאת הלחם מהתנור יש להניח על רשת או להפוך את הלחם על גבו כלפי מעלה. זאת כדי לתת לאדים להשתחרר ולא להרטיב את הלחם מלמטה.
• באפיית לחם מקמח "כבד" (100%, שיפון וכד') עדיף תמיד לערבב קמח קל יותר בין 25% ל 50% מכמות הקמח הקיימת.
לדוג' 750 גר' קמח שיפון ו 250 גר' קמח לבן או 70%.
• בהכנת בצק יש לערבב תחילה את החומרים היבשים למעט המלח, לאחר מכן את החומרים הרטובים למעט השמן, רק לאחר שמתגבש בצק יש להוסיף את השמן והמלח.

מתכון: סופגניות אפויות מקמח כוסמין

רכיבים:
500 גר' קמח כוסמין מלא
כף שמרים יבשים
2 ביצים
3/4 כוס סוכר קנים
כפית גרידת לימון
כפית מיץ לימון
3/4 כוס מים
1/2 כוס מיץ תפוזים טבעי
100 גר' שמן קוקוס מוצק
כפית מלח

אופן ההכנה:
מערבבים את הקמח, סוכר הקנים, השמרים וגרידת הלימון.
מוסיפים את המים, מיץ התפוזים, מיץ הלימון והביצים. לשים יחד עד קבלת עיסה אחידה.
מוסיפים את שמן הקוקוס (לא נוזלי!) ואת המלח. לשים מעט עד קבלת בצק אחיד וחלק.
מכסים את הקערה ומתפיחים כשעתיים.
לאחר התפיחה מחלקים את הבצק לכדורים לפי הגודל הרצוי, מניחים בתבנית, מכסים ומתפיחים שנית.
מחממים את התנור ל- 160 מעלות.
לאחר ההתפחה, אופים כ-25 דק' (בתנור שחומם מראש) עד שהסופגניות מקבלות השחמה אחידה.
ממלאים במילוי הרצוי ובוזקים אבקת סוכר.

אפיה קלה ובתאבון!

חנוכה בריא ושמח! | מתכון לסופגניות אפויות מקמח כוסמין
רשת "על המשקל"
על המשקל
על המשקל היא רשת ייחודית לתבלינים ומוצרי מזון מיוחדים לאוהבי הבישול והתבלון ולטרנד של מזון הבריאות.

04/12/2018

לשיתוף הכתבה

חוות דעת

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

עסקים

3718

תכשיטים בעיצוב ייחודי

תכשיטים עבודת יד, מחומרים איכותיים ובתשומת לב לפרטים הקטנים. סדנאות תכשיטנות לנשים ונערות בקבוצות קטנות ובהדרכה אישית.
עפרה

קופונים

pddLiJzqSTBmMzEl2iWOB7eOgZL7DRca02yLX52D

מאמנת NLP להרזיה, ותזונאית קלינית

קורס להרזיה לשחרור אכילה רגשית, סדר ושליטה עצמית
אריאל

קופונים

163
לנו יש הכל, צריך רק לשאול! מעל 5000 מוצרים.
שער בנימין

קופונים

סוסיא מרכז סיור
המרכז מספק שרותי הדרכה באזור הרי יהודה, מדבר יהודה, נגב ואילת לבתי ספר, נוער ומבוגרים. אכסניית נוער עם 31 חדרים
סוסיא

קופונים

מגד

משק ג’יאן

גידול ירקות ופירות אורגניים, משלוחים עד הבית, בשומרון ובנימין. עבודה עברית, סל מלא של תוצרת טרייה ואיכותית. פיקוח אורגני: אגריאור.
איתמר

קופונים

בת עיין
בהרי יהודה בבת עין בגוש עציון ,בנוף פסטוראלי ,מתחם אירוח למשפחות,זוגות,או יחידים עד 20 איש . קרוב למעיינות,מסלולי טיולים ואטרקציות
בת עין

קופונים

לכל העסקים

מאמרים

סוכן מכירות שעובד לטובת העסק שלכם 24/7
יהודה מילוסלבסקי
שתזכו לרזות בחיבור לגוף. לרגש. לנשמה.
מירב מישלוב
יצאנו למרכז הקניות ״לב עלי״ בישוב עלי בבנימין, לראות איך נראה עולם האופנה של נשות יהודה ושומרון.
חן לילינטל
זוגות רבים מחפשים לאן לצאת לבלות. אם גם לכם נמאס מחדרי בריחה, סרטים ומסעדות ואתם מחפשים משהו אחר – לאסתר צוברי יש פיתרון עבורכם. במשחק חווייתי ברחבי הישוב עלי בבנימין תלמדו על שבעת הדרכים לאהוב. ההנאה מובטחת!
חן לילינטל
לא לא, אני לא מדברת על הקורונה.אלא על משהו חשוב הרבה יותר…
מירב מישלוב
לרובנו קשה לעמוד בפני ריחו המתוק והמשכר של השוקולד. עירית ברנשטיין משתמשת במתוק מתוק הזה למטרה אחרת – יצירת חוויות מגבשות לקבוצות שונות.
השולחן המתוק
מסתבר שהגישה של האדם לבריאותו ומצבו הנפשי, שמח או עצוב, משפיעים על תהליכי הריפוי של מחלות וחלילה הפוך.
אליהו שכטר
היא עקבה אחרי במשך שנים היא רצתה בכל מאודה להרגיש טוב עם הגוף, עם המראה , עם הבריאות שלה אבל הקורונה דחתה את החלום שלה….
מירב מישלוב
copuns

חנוכה בריא ושמח! | מתכון לסופגניות אפויות מקמח כוסמין

חנוכה בריא ושמח! | מתכון לסופגניות אפויות מקמח כוסמין

תוקף:
עד גמר המלאי

יש להציג את הקופון לבית העסק

ברוך הבא

יצירת קשר עם דפי כתום

נשמח לשמוע מכם!
אתם מוזמנים להשאיר לנו הודעה ונחזור אליכם בהקדם

נשמח לשמוע מכם!
אתם מוזמנים
להשאיר לנו הודעה
ונחזור אליכם בהקדם

כבשה יושבת

058-400-5801    |    [email protected]

058-400-5801    |    [email protected]    |

בחירת מסלול עסק

שימו את העסק שלכם על מפת ההתישבות.
אל תישארו מעבר לקו הירוק!

כבשה יושבת

מה טובו אוהליך

חינם!
לכל החיים
הכי נמכר!
רקע תחתון לדגלון

קראוון

₪149
+ מע״מ
בחודש

ישוב קבע

₪349
+ מע״מ
בחודש

וילת פאר

₪849
+ מע״מ
בחודש

הוספת עסק |

מסלול קראוון

אתם מוזמנים להשאיר לנו את הפרטים שלכם
וניצור אתכם קשר בהקדם

כבשה יושבת

הוספת עסק |

מסלול קבע

אתם מוזמנים להשאיר לנו את הפרטים שלכם
וניצור אתכם קשר בהקדם

כבשה יושבת

הוספת עסק |

מסלול וילה

אתם מוזמנים להשאיר לנו את הפרטים שלכם
וניצור אתכם קשר בהקדם

כבשה יושבת

נשלח!

בחירת לוח פירסום

כבשה יושבת

פרסום מודעות חינם
מה שעליך לעשות זה לבחור קטגוריה: נדל"ן, דרושים, רכב ,יד שנייה
להגיש את הטופס המבוקש, ולחייך
אנחנו נדאג לך

פרסום מודעות חינם מה שעליך לעשות זה לבחור קטגוריה: נדל"ן, דרושים, רכב,יד שנייה. להגיש את הטופס המבוקש, ולחייך!
אנחנו נדאג לך