בישול ואפייה

עדשים

12/12/2018

לשיתוף הכתבה

עדשים
אליהו שכטר | ראות
קליניקה לרפואה טבעית
אליהו שכטר - נטורופת, אירידיולוג מומחה (מאבחן דרך העין) מנחה סדנאות וקורסים ברפואה הטבעית.
מעבר לטעמן המשובח של העדשים, מה ערכן הבריאותי?

אחד ממרקי החורף האהוב על רבים הוא מרק עדשים. מעבר לטעמן המשובח, מה ערכן הבריאותי של העדשים?
מסתבר, שהעדשים על צבעיהן השונים הן בעלות ערך תזונתי רב מאוד ביחס למזונות רבים אחרים. הן עשירות מאוד בסיבים תזונתיים מסיסים המעכבים את ספיגת הסוכר והשומנים בדם. דבר זה יכול לסייע באיזון רמת הסוכר והשומנים בדם, מה שהופך אותן למזון היכול להתאים לאלו הלוקים בחוסר איזון ברמות הסוכר והשומנים בדם. כמו כן, הן בעלות חשיבות גדולה לסובלים מעצירות ולרוצים לרדת במשקלם.

העדשים אף עשירות במרכיבים תזונתיים נוספים ובאופן מיוחד בברזל (יותר מאשר בבשר בקר ועוף) וחומצה פולית המספקים כמעט את כל הכמות היומית המומלצת. מכאן שטוב יעשו הסובלים מאנמיה אם יאכלו עדשים שכן במקרים רבים האנמיה נובעת מחוסר בברזל וחומצה פולית.
בהערת אגב, יש לציין שויטמין C מסייע לספיגת הברזל בגוף, אי לכך, רצוי לשפר את רמת ויטמין ה – C בגוף, בוודאי כשמדובר באנמיה. ניתן לעשות זאת על ידי מזונות העשירים בויטמין, כגון: גמבה, כרוב, ברוקולי, קיווי, עגבניות, גויאבה ועוד. ולעיתים אף כדאי ליטול תוסף של ויטמין C.

העדשים עשירות אף באבץ, נחושת, במנגן ועוד. הן מכילות אחוז גבוה של חלבון מה שמגדיר אתן כמזון חלבוני איכותי.

קיימים מספר סוגי צבעים בעדשים, כאשר לכל אחד יתרונות יחודיים.
העדשים הכתומות מכילות צבען בשם בטא קרוטן, שהוא בעל תפקידים רבים ושונים החשובים לבריאות. הוא מקור עיקרי לייצור ויטמין A, החיוני לבריאות העיניים והראייה, לשמירה על תפקוד תקין של מערכת החיסון, לשמירה על בריאות העור ועוד.

עדשים חומות/ירוקות מכילות צבען בשם לוטאין. אף לחומר זה תפקיד חשוב לבריאות העין. הלוטאין חיוני להאט תהליכי הזדקנות של העין והגנה מתהליכי חמצון והתפתחות קטרקט. הוא אף מסייע במניעת טרשת עורקים ומחלות לב.

עדשים שחורות מכילות את הצבען השחור – אנטוציאנין. צבען זה משמש כנוגד חמצון (מנטרל התפתחות רעלים) חזק מאוד. ידוע שביכולתו לסייע בכמה דברים כגון: הגנה על המוח, הגנה מטרשת עורקים ודלקות בכלי דם והגנה מסיבוכי סוכרת. הוא מעצים את תפקוד המערכת החיסונית ועוד.

ככל הקטניות, רצוי לאכול גם את העדשים כשהן נבוטות. ההנבטה מעלה עוד יותר את האיכות של הקטניות ומשפרת את איכות העיכול. ניתן לאכול את העדשים כמרקים סמיכים, תבשילים, קציצות אפויות וכנבטים אפשר אף לאוכלם כשהם חיים וטריים בסלטי ירקות.

לבריאות!

אליהו שכטר
ראות
אליהו שכטר | ראות
קליניקה לרפואה טבעית
אליהו שכטר - נטורופת, אירידיולוג מומחה (מאבחן דרך העין) מנחה סדנאות וקורסים ברפואה הטבעית.

12/12/2018

לשיתוף הכתבה

חוות דעת

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

עסקים

לב ההר באיתמר
תמונה ראשית
עסקים דפי כתום
6 בתים בלבד בפרויקט דירות חדשני וחלומי ביישוב הדתי איתמר שבשומרון. דירות ענקיות, מפרט מפנק במיוחד בדיוק כמו שחלמתם! יש לכם הזדמנות להגשים!

קופונים

תמונה חלופית לעסקים

בגדי ילדים ונוער

לבוש. בגדים. אהבה. – חנות לבגדי ילדים ונוער במרכז לב עלי. מחלקת בגדי נערות המותאמת לציבור הדתי לאומי. שירות אישי מכל הלב.
מרכז לב עלי

קופונים

השולחן המתוק
סדנאות שוקולד חוויותיות, סדנאות בישול, סדנאות שוקולד בשילוב עולם תוכן של ייעוץ ארגוני
עלי

קופונים

מגד

משק ג’יאן

גידול ירקות ופירות אורגניים, משלוחים עד הבית, בשומרון ובנימין. עבודה עברית, סל מלא של תוצרת טרייה ואיכותית. פיקוח אורגני: אגריאור.
איתמר

קופונים

רחימי

תשמישי קדושה

רחימי תשמישי קדושה' הינו עסק שהוקם בשנת 1977 על ידי רמי ועדנה רחימי בתל אביב.

קופונים

893

מערכות בקרה וחשמל

תשתיות חשמל ותקשורת לפרטיים מפעלים מוסדות וקבלני חשמל. עבודות רשת (תאמ).
מעלה לבונה

קופונים

לכל העסקים

מאמרים

רבים האנשים שפגשתי בקליניקה שלי שהורידו ממשקלם לא מפני שהפסיקו לאכול, כי אם מכך שאכלו את המזון המתאים להם, על פי הכללים שהתאימו להם, ולאחר שטיפלו בגורמים לעודף המשקל. בכך הם הרוויחו טיפול בבעייתם ואף הורידו במשקלם.
אליהו שכטר
להשקיע בליווי להרזיה זה לא מיותרזה לא משהו לדחות כי יש קורונה או כל דבר אחר.
מירב מישלוב
פרסום בגוגל – השוואת מחירים בשוק ישראלי.
יהודה מילוסלבסקי
מסלול נהדר לעונת האביב, שני ואדיות קניוניים המתחתרים בסלע הקשה אל מול הרי הגלעד. בעונת הפריחה המסלול לובש מרבדים עצומים של פרחי בר מכלניות עד תורמוסים.
מרכז סיור ולימוד שומרון
מהן תכונותיהם וסגולותיהם של הפירות שנשתבחה בהם ארץ ישראל?
אליהו שכטר
האופה הקטנה אופה לנו עוגת שמרים מיוחדת לחג, ומשתפת אותנו בשלבי ההתפתחות של העסק שלה.איך התחילה כשכנה שמחלקת עוגות לחברות, והיום בעלת קייטרינג ומסעדת ״רוזליה״ ברמה קולינרית גבוהה ביותר! ועוד לא כתבנו מילה על המטבח שנשרף כליל באמצע הדרך… סיפור מעורר השראה. וטעים!
חנה עגיב – האופה הקטנה ובעלת המסעדה ’רוזליה’
copuns

עדשים

עדשים

תוקף:
עד גמר המלאי

יש להציג את הקופון לבית העסק

ברוך הבא

יצירת קשר עם דפי כתום

נשמח לשמוע מכם!
אתם מוזמנים להשאיר לנו הודעה ונחזור אליכם בהקדם

נשמח לשמוע מכם!
אתם מוזמנים
להשאיר לנו הודעה
ונחזור אליכם בהקדם

כבשה יושבת

058-400-5801    |    [email protected]

058-400-5801    |    [email protected]    |

בחירת מסלול עסק

שימו את העסק שלכם על מפת ההתישבות.
אל תישארו מעבר לקו הירוק!

כבשה יושבת

מה טובו אוהליך

חינם!
לכל החיים
הכי נמכר!
רקע תחתון לדגלון

קראוון

₪149
+ מע״מ
בחודש

ישוב קבע

₪349
+ מע״מ
בחודש

וילת פאר

₪849
+ מע״מ
בחודש

הוספת עסק |

מסלול קראוון

אתם מוזמנים להשאיר לנו את הפרטים שלכם
וניצור אתכם קשר בהקדם

כבשה יושבת

הוספת עסק |

מסלול קבע

אתם מוזמנים להשאיר לנו את הפרטים שלכם
וניצור אתכם קשר בהקדם

כבשה יושבת

הוספת עסק |

מסלול וילה

אתם מוזמנים להשאיר לנו את הפרטים שלכם
וניצור אתכם קשר בהקדם

כבשה יושבת

נשלח!

בחירת לוח פירסום

כבשה יושבת

פרסום מודעות חינם
מה שעליך לעשות זה לבחור קטגוריה: נדל"ן, דרושים, רכב ,יד שנייה
להגיש את הטופס המבוקש, ולחייך
אנחנו נדאג לך

פרסום מודעות חינם מה שעליך לעשות זה לבחור קטגוריה: נדל"ן, דרושים, רכב,יד שנייה. להגיש את הטופס המבוקש, ולחייך!
אנחנו נדאג לך