לטחנת הקמח כשרות מהודרת של הרב אברהם דב אוירבך שליט"א רב ואב"ד לעיה"ק טבריה. וכן של הרב שלמה אזואלוס שליט"א, רב האיזורי עמק המעינות (איזור בית שאן).
כל תהליך יצור הקמח נעשה בתנאי קירור נאותים ובקפידה ע"מ לעמוד בתנאים שימנעו התפתחות של תולעים וכדו'
הקמח נשמר בקירור מטחינה ועד הבאתו ליעדו ובהמשך שמירה בקירור אין צורך לנפותו לפני השימוש.
